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 作り方 1 鍋に酒、みりん、水 (魚のアラが浸るくらいの量)を入れて強火にかけ、煮たったら魚のアラを加える。 2 再び煮たったら砂糖を加え、落とし蓋をして中火で5～6分煮る。 3 ゴボウを入れてしょうゆを加え、再び落とし蓋をして煮汁が少なくなる

魚料理 ブリ ワラサ メジロ を使って鍋を作ってみた 釣楽々 ブリ学名：Seriola quinqueradiata Temminck and Schlegel, 1845の写真付き図鑑。食べ方・旬・産地・加工品・特産品等の情報と解説も。大きさによって名前が変わる出世魚。イナダから値段がつくが、小さいものは未利用魚（資料などになる）となることが多い。年取魚「メジロの照り焼き」「枝豆メジロちゃん♪」「メジロのハーブグリル」「メジロ（ワラサ）刺身」など 新鮮な魚とサクサク衣で、食欲がすすみます。 料理の基本 メジロ 魚 料理